{"id":1430,"date":"2014-05-15T14:26:50","date_gmt":"2014-05-15T12:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutasantacristina.it\/?page_id=1430"},"modified":"2026-04-20T09:17:12","modified_gmt":"2026-04-20T07:17:12","slug":"la-route-de-huile","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutasantacristina.it\/fr\/tours-excursions\/la-route-de-huile\/","title":{"rendered":"La Route de l’huile"},"content":{"rendered":"

Visite des Routes de l\u2019huile de Sabina<\/h1>\n

Venez d\u00e9couvrir les secrets du territoire de la Sabina, tr\u00e9sor traditionnel<\/h3>\n<\/div>
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Les collines de la Sabina \u00e9clatent de couleurs, entre le jaune des gen\u00eats et le vert des oliviers. Le paysage est parsem\u00e9 d\u2019oliveraies o\u00f9 les habitants de la Sabina produisent depuis des si\u00e8cles l\u2019une des huiles les plus prestigieuses d\u2019Italie. C\u2019est la premi\u00e8re \u00e0 avoir obtenu la certification d\u2019appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e<\/b> en Italie, gr\u00e2ce \u00e0 sa qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. La saveur velout\u00e9e de cette huile rend chaque plat unique, m\u00eame le plus simple.<\/p>\n

La culture profond\u00e9ment enracin\u00e9e de l’huile dans la r\u00e9gion de la Sabina offre aux visiteurs la possibilit\u00e9 d’un v\u00e9ritable voyage o\u00f9 l’olivier et son fruit sont les protagonistes. Depuis la Cantina Sociale de Magliano Sabina<\/b> (o\u00f9 l’on peut d\u00e9guster l’huile et le vin issus des terres qui entourent l’agritourisme), on peut commencer l’excursion \u00e0 la d\u00e9couverte de l’huile de Sabina, c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier. Une visite \u00e0 Canneto s’impose. Cette petite ville de la commune de Farfa abrite le plus grand olivier du monde<\/b>. Au Mus\u00e9e de l’huile de Sabina<\/b> \u00e0 Castelnuovo di Farfa, on peut d\u00e9couvrir comment la tradition de l’huile a inspir\u00e9 certains artistes contemporains de renom. Tout culmine \u00e0 l\u2019Oleoteca r\u00e9gionale de Farfa<\/b>, la premi\u00e8re du genre en Italie. Ouverte en 2004, elle a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue pour exposer les huiles d\u2019olive extra vierges produites dans les cinq provinces du Latium comme des \u0153uvres d\u2019art. Les cuisiniers gastronomiques et tous les amateurs de bonne ch\u00e8re auront l\u2019occasion unique de d\u00e9couvrir un panorama complet des produits du Latium, une s\u00e9lection soigneusement choisie des huiles \u00ab chefs-d\u2019\u0153uvre \u00bb de la r\u00e9gion.<\/p>\n

La section D\u00e9gustation<\/b> est le c\u0153ur de l\u2019Oleoteca. Tous les produits expos\u00e9s peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s et achet\u00e9s selon vos go\u00fbts. L\u2019UMAO (Union M\u00e9diterran\u00e9enne des D\u00e9gustateurs d\u2019Huile d\u2019Olive) organise des s\u00e9ances de d\u00e9gustation guid\u00e9es qui enseignent aux visiteurs comment associer une saveur, un ar\u00f4me et un go\u00fbt pr\u00e9cis \u00e0 une huile. Ces s\u00e9ances peuvent \u00eatre r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 l\u2019avance \u00e0 l\u2019Erboristeria dell\u2019Abbazia di Farfa.<\/p>\n

Les visiteurs peuvent \u00e9galement se tenir inform\u00e9s de l\u2019actualit\u00e9 du monde de l\u2019huile et des prix d\u00e9cern\u00e9s aux huiles du Latium gr\u00e2ce au palmar\u00e8s des produits r\u00e9compens\u00e9s lors des concours les plus prestigieux.<\/p>\n

\u00c0 la fin de ce voyage \u00e0 la d\u00e9couverte des traditions de l\u2019huile, une autre surprise vous attend : la tranquillit\u00e9 et la beaut\u00e9 envo\u00fbtante de Farfa, o\u00f9 se trouve l\u2019Oleoteca. On peut encore ressentir l\u2019atmosph\u00e8re des grands march\u00e9s qui se tenaient autrefois dans les ruelles \u00e9troites de la ville. Farfa fut autrefois le si\u00e8ge de l\u2019une des plus grandes foires commerciales de l\u2019Europe m\u00e9di\u00e9vale : marchands, \u00e9pices et marchandises du monde entier convergeaient vers ce petit coin domin\u00e9 par l\u2019Abbaye de Farfa<\/b>. On peut encore aujourd\u2019hui admirer les tr\u00e9sors inestimables de l\u2019abbaye, notamment des peintures d\u2019Orazio Gentileschi et de Zuccari, ainsi que le mus\u00e9e et la biblioth\u00e8que qui abrite d\u2019anciens codex enlumin\u00e9s.<\/p>\n<\/div>

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